24小时咨询热线： 4006666666 小客人大生意，又一餐饮巨子加码4500亿儿童餐赛道
发布时间：2025-05-16 点此：354次
文|红餐网
新年伊始，餐饮巨子九毛九集团就动作一再：“赖美丽藤椒烤鱼”已更名为“赖美丽酸汤烤鱼”，推出新品牌“山的山外面酸汤火锅”品牌，并开放了太二酸菜鱼、山的山外面的加盟事务和合作事务，以及全国首家儿童餐厅正式开业......
儿童餐无疑是当下餐饮行业的又一潜力赛道，而九毛九儿童餐厅的开业，意味着其进一步加码对该赛道的布局。
九毛九这家儿童体会店有哪些特征？儿童餐赛道终究潜力几许？
九毛九首家儿童体会店坐落广州海珠区四季六合首层，由本来的九毛九原址创新晋级而成。红餐网在一个工作日的下午五点半左右来到该店，间隔九毛九儿童餐厅晚市开市只曩昔半小时。其时购物中心里的大部分餐饮店只要零散门客，而九毛九儿童体会店内上座率约6成。
该店面积约300平米，店内设置了二人座、四人桌、六人圆桌以及两个包厢，大约能一起包容150余人一起用餐。
该餐厅一位工作人员告知红餐网，这家儿童餐厅是九毛九全国首家儿童体会店，于2024年1月底开业，这段时刻每天简直六点半开端排队。
从就餐人群看，除了少数顾客是情侣/夫妻或者是二、三老友结伴同行外，大部分是家长带着小孩就餐，简直每一个有小孩的餐桌都会点上一份儿童餐。
用餐场景方面，红餐网翻看九毛九儿童体会店小程序发现，店内供给的儿童套餐只限于堂食消费，自提和外卖均不行下单，而惯例产品则没有这一约束。
红餐网还发现，九毛九儿童体会店康复了茶位费，在扫码点餐时，茶位费默许按人头收取，不行撤销。大堂散客的茶位费为3元/位，包间的茶位费则是5元/位。一位店员表明，从2023年11月开端，全国一切的九毛九门店均已康复茶位费的收取，在儿童体会店，6岁以下的儿童免收茶位费。
晚上7点左右，九毛九儿童体会店门口，已经有不少家长带着孩子在排队等位。
因为瞄准的首要客群是儿童，这家店在视觉、门店布局、环境、装饰风格、产品结构、服务体会等不同层面，都针对儿童的偏好和需求进行了必定的调整。
1、功用分区向儿童歪斜
红餐网造访发现，该店的装饰风格以西红柿红为主色彩，门头、游戏区、软装、服务人员的工服，工衣上佩带的小跨包、小玩偶等，西红柿元素都清晰可见。此外，包括桌椅板凳的色彩、水壶等，简直都是以赤色为主打色，调配原木色彩，装饰风格以心爱温馨为主。
在功用分区上，门店的功用分区也往儿童的需求上歪斜，门店进口处设置了游戏区，有免费的爆米花和扭蛋机；进口右侧设置了洗手区，打造了合适儿童身高的洗手台。该店还开设了母婴室，便利家长再在用餐过程中处理换尿布、喂奶需求。
2、60多个产品SKU，儿童餐更丰厚、定价也更高了
产品结构上看，儿童体会店的儿童套餐更多元丰厚。九毛九其他门店，儿童套餐只要两款，儿童体会店则有8款儿童套餐，包括牛牛通心粉套餐、牛牛芝士套餐、虾虾小馄饨套餐、牛牛堡堡套餐、深海鳕鳕套餐、西红柿串串套餐、西红柿虾虾套餐以及西红柿鱼鱼套餐。套餐包括了主食、小吃、生果和饮品等，工作人员还会送上贴纸。吃完饭后，小孩在一旁玩贴纸，爸爸妈妈某种程度上也能解放双手好好吃顿饭。
九毛九还在小程序上设置了“养分揭秘”进口，对儿童餐的首要食材的养分成分进行科普，比方西红柿虾虾套餐对虾的养分价值和易敏特性进行了提示。
不过可选择的套餐更多，食材更多元丰厚的一起，定价也提高了。其他九毛九门店的儿童套餐价格均为29元每份，而儿童体会店中的儿童套餐，最低29元起，价格区间在29-39元之间。
除了儿童套餐，产品结构还包括面向成人的招牌硬菜、甘旨锅仔、风味热菜、小吃饮品、饺子面点以及米饭、酒水等，总SKU在60款左右，大部分菜品都是仿制了九毛九原有门店的在售系列产品，大人在店内消费的惊喜感不强。
红餐网落座后下单了一份“牛牛堡堡套餐”儿童套餐。套餐包括一个mini牛肉汉堡、两块玉米棒、一小份薯条、4颗圣女果和一瓶低糖益力多，重量略少。然后又加了一碗蟹黄文思豆腐汤和蜂蜜芥末小小酥肉，才吃饱。终究付款总计60.9元。
红餐网的右边是一对母女，两人点了一个西红柿串串套餐、一份醇香红烧肉、2个蔓越莓奶酪饼、半碗米饭，花费金额为97.5元。左面是一对年轻夫妻，两人点了三个热菜和一碗面，最终两人的消费金额是140出面。
3、推出生日派对定制服务，顾客点评褒贬不一
和怂火锅相同，九毛九儿童体会店每天也有特定的happy time，音乐和舞蹈的风格是高兴心爱风。
在怂火锅厂，许多人描述在火锅店里吃着火锅，工作人员忽然就跳起舞来的气氛有些“尬”，但在儿童体会店里，跳舞的气氛好像更和谐。许多小朋友看到工作人员跳舞，也会参加到其间。
和传统的九毛九门店不同的是，这家儿童体会店还推出了定制“西红柿生日派对”服务，估计年后会派对连续上线更多的主题活动。
关于晋级后的九毛九儿童主题餐厅，顾客的点评大致可分为以下两种。
有人表明儿童餐厅契合预期。“有专门给小朋友的菜单，主题很好。”“小礼物挺多的，是吃饭遛娃的好去处。”“儿童套餐比较晋级前丰厚了许多，孩子特别喜欢吃。”
也有人点评归纳性价比不算高。“装饰之后愈加招引小朋友，但其实便是变相加价了，一般餐厅的儿童餐都是优惠出售，这儿的儿童餐价格提高了，重量也少得不幸。”“楼上的卡朋西餐厅儿童餐才19.9元一份，这儿至少29元起，可是重量一般般，稍大一点的小朋友大约率是吃不饱的。”
在开出首家儿童体会店之前，九毛九尽管已经在儿童餐的事务上探究已久，但推出儿童体会店仍是初次。
除了九毛九，其实不少餐饮连锁品牌都看中了儿童餐商场。
2013年，海底捞的部分门店开端供给免费的儿童蒸蛋和独自的宝宝套餐，一起进行儿童手艺坊试点；
2017年，西贝便着手研讨儿童餐，然后跟着西贝莜面村的定位逐步“家庭化”，继续加码儿童餐。
2020年，黄记煌推出小型的“儿童焖锅”，赠送玩具盲盒，尔后又在店内建立积木、画板、图书等儿童专区。
2021年，江边郊外也参加宝宝餐事务，并上新了两款套餐。
此外，近几年旺顺阁、眉州东坡、小放牛、比格比萨等品牌均上线了儿童专属套餐。
闻名餐饮连锁品牌狂卷儿童餐，这和儿童餐赛道近年来出现的“热烈”态势相关。多组数据证明，餐饮不再仅仅大人的主场，“小太阳”家庭客群已成为餐饮消费中不容忽视的一部分。
据美团发布的《2023儿童餐线上消费洞悉陈述》显现，2022年外卖儿童餐订单量年同比增加300%，2023年1-4月，全国儿童餐订单量同比增加超144%。
跟着初代“重生”力气的兴起，许多餐饮品牌正从儿童集体中获得了新的增加点。年头，西贝董事长贾国龙在2024年新年致辞中表明，曩昔一年西贝全年共服务了超越6000万人次顾客就餐，其间儿童客流超640万人次。
不过，纵观现在商场上瞄准并加码儿童餐的餐饮品牌，不少品牌的做法仅仅简略粗犷地在原有的菜单中参加一两道儿童餐，并不考究养分和调配，以至于许多餐饮店的儿童餐都是经过免费送或者是贱价出售的方法来获客。
关于愿意为儿童餐付费的新一代爸妈而言，免费或降价的招引力并不大，一旦他们对一家店的儿童餐不满意，就很难构成“复购”。关于餐饮品牌而言，做欠好儿童餐，或许失掉的并不仅仅是儿童客群。
清楚明了的是，当儿童餐的需求越来越大，家长们对儿童餐的要求越来越高，这个赛道需求更多的专业选手。
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