拓荒10多种口味、年售近百吨底料，麻辣烫在韩国走红还有这些故事！

发布时间：2025-05-05　点此：447次

我国极受欢迎的麻辣烫，在韩国正式“出圈”。

在被称为韩国版“淘宝”的薇美铺（WeMakePrice）网站，麻辣烫和火锅调料的月销售量激增。据韩国《每日经济》报导，本年1月至5月麻辣烫食材在韩国销售额，比上一年同期添加95倍，麻辣香锅资料、中式粉条、珍珠奶茶等食物销售量大幅添加。

↑图据薇美铺网站

在线下，麻辣烫也颇受韩国人喜爱。韩国《中央日报》报导称，麻辣烫还带动了我国啤酒销量在韩国上升。

川渝的多家企业已感触到这股“热潮”。坐落成都的丹丹郫县豆瓣集团约10年前就进军韩国商场，其副总经理杨帆告知红星新闻记者，在向韩国出口我国食物及调味品时，对方经销商每年都会提出新的诉求：

例如本年，经销商CHEUNWOO TRADING COMPANY就要求供给更多麻辣口味的品类，包含火锅、麻辣烫的底料。

成都丹丹郫县豆瓣：

为韩国储藏10多种口味

据韩国媒体报导，本来集合在首尔大林洞和建国大学邻近的麻辣烫餐厅在最近一两年时间里现已分散到光化门、汝矣岛、江南地区，乃至延伸到了社区胡同商圈。

依据当地媒体报导，我国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材本年的销售额比上一年添加了96倍以上，麻辣香锅制造资料的销售额也比上一年添加了41倍以上。

↑开在韩国的麻辣烫店

就在6月26日，成都市现代服务业出资推介会韩国专场在韩国首尔举办，SM集团、乐天百货公司等四百余家当地企业被招引而至。

参加此次推介会的两家成都企业，与当地企业和组织到达了协作：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司与CHEUNWOO TRADING COMPANY签定经销协议、成都鑫鸿望食物有限公司与韩国食文明世界美食沟通协会签定协作协议。

↑在韩签约现场，图据成都市商务局

有意思的是，两家企业均是以辣味调料品为主经营务。丹丹郫县豆瓣集团副总经理杨帆泄漏，现在公司除了直接进口，也与多个韩国本乡企业到达协作，订单量越来越大：

五年前，单个订单大多只要100件产品，而现在一个订单就能装满一个大集装箱，意味着约3200件产品。据悉，丹丹郫县豆瓣现在专门为韩国商场设置了一条完全符合进口规范的生产线，到上一年，专门针对韩国商场储藏了10多种的新口味。

成都鑫鸿望食物有限公司担任人李红则表明，经过这一次签约，该公司预备将新产品“易中餐”推入韩国商场，是一种经过供给调料、菜品，完成加水即煮、热拌即可、加料即炒的菜品形式。

川渝企业感触热潮：

周君记年售近百吨底料

红星新闻记者经过检索韩国电商渠道“薇美铺”注意到，以“海底捞”“周君记”为代表的产品在韩国网络的闻名度颇高，供给了品类较多的调料挑选。

↑图据薇美铺网站

周君记是1993年景立于重庆市的企业，依据网上点评，该公司底料口味较重，以“麻”、“辣”著称。该公司商场部人士表明，周君记在2013年正式进入韩国商场，是国内较早进入韩国的火锅调料品牌。

“开始的销售量不抱负。”该人士坦承，但商场拓荒敏捷，五年内该公司的年销量就添加了近5倍，现在韩国商场的销量到达近百吨/年。

↑图据韩国人辛夏准

针对中餐在韩国的商场占有率明显添加的现象，多位业内人士均以为与文明交融有关。一家涉韩出口的企业担任人称，跟着我国籍游客、学生及工作者的涌入，韩国的中餐馆添加，其饮食习惯也在耳濡目染改动当地居民，比如爆炒的烹饪方法，以及辣椒、花椒等调味品。

大多数我国餐饮企业在入韩的过程中，都自发最大化保持了食物的原有特性。以周君记为例，其在韩国售卖产品的麻辣等级与国内商场共同，仍有一些韩国顾客乐意购买较辣口味的产品。

在线下，也有不少企业在韩国早早试水了实体店。海底捞战略事务部工作人员称，该公司于2014年入驻韩国商场，现在有6家门店在经营。而闻名麻辣烫品牌杨国福也已入驻韩国，在汉阳大学等点位进行经营。

↑图据韩国人辛夏准

不止麻辣烫

辣子鸡、麻婆豆腐也受欢迎

麻辣烫为什么会忽然在韩国“走红”？

韩国人辛夏准告知红星新闻记者，其实中餐在当地颇受欢迎，辣子鸡、麻婆豆腐等食物均有较高闻名度。

因为地舆要素，韩国与我国东北地区的口味更为挨近。长春人张恒表明，两地有许多相似的菜品，例如冰脸、腌菜、酱汤。尤其是韩国泡菜，不只与北方的辣白菜极为相似，上面由赤色辣椒粉腌制构成的辣椒酱，也让韩国对辣口味的菜品更具容纳度。

成都餐饮同业公会秘书长袁小然以为，无论是商场仍是企业，川菜出海的根底已备，但因为不熟悉当地法令、商场，以及企业产权不明晰、管理结构不合理，一些企业也遭受了波折。

“单打独斗现已成为曩昔，以城市为单位的出海，也为企业带来了底气。”袁小然说。

除了火锅调料商，袁小然信任，还有更多企业也在测验拓宽海外商场，它们将成为外向经济的重要载体。

红星新闻记者邹悦

修改陈怡西

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标签：底料麻辣烫拓荒 10 年售

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